Araignée de porc et cuisine rapide : toutes nos recettes

La cigaline de porc, aussi appelée araignée, est une pièce rare et délicatement fondante de la cuisse. Marinée rapidement aux saveurs asiatiques — sauce soja, huile de sésame et miso — elle révèle toute sa tendreté en quelques minutes de cuisson. Ce plat simple et savoureux, servi sur un lit de riz basmati, vous offre une découverte gourmande et peu connue qui vaut le détour chez votre boucher.

Connaissez-vous l’araignée de porc ? J’ai découvert assez récemment ce morceau. Il se trouve à l’arrière du cochon, dans le jambon. Il est extrêmement tendre et fondant et sa cuisson est très rapide. Dans cette recette, il prend les saveurs d'une marinade aux accents thaï, un délice !